あなたの知らない京都観光

北大氏魯山人が愛した平野豆腐店

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1. 平安人が通った道

2. 現存する街路　平安京の猪熊小路は道幅も同じ

3. 京都にしか存在しない職業・配膳さん

4. 京都にしか存在しない「おため」とは

5. 京都独特の水引とは

6. 京都にしか販売していない道具・千枚漬け用の刃

7. 京都にしか販売していない酢・千枚漬け用の酢（京都ならではの酢・色がつかない酢）

8. 京都のおもてなし

9. 京都の室礼（しつらい）

10. お箸とナイフ、フォークの置き方の違いは

11. 京都ならではの受注生産（特別注文）の和菓子を販売しているところ

12. 京都独特の呼び方・芸妓（げいこ）全国的には芸者と呼ぶが、妓には芸と教養を兼ね備えた女性という意味を持つ

13. 人形司（京人形司）

14. 櫛司（くしつかさ）

15. 彫刻司

16. １年に１回だけ販売される行者餅・柏屋光貞（1806年創業、宮中の大膳部の出入り業者で禁裏御用達）祇園祭の日のみの販売。1年に１回だけ販売される銭幸餅（12月13日14日の京料理展示会でのみ販売、師走の恒例行事となっている）

17. 葵祭のルーツ

18. 祇園祭のルーツ

19. 五山送り火のルーツ

20. 時代祭のルーツ

21. 花見のルーツ　　花が先に咲いて葉があとからつき。

22. 雪見のルーツ

23. 月見のルーツ

24. 円山公園は雪月花の庭として作庭　雪見、月見、花見

25. 京の景観　自然景観と文化景観の融合

26. 京料理とは

A)有職料理，本膳料理，精進料理，懐石，川魚料理等が融合したもので、味付けは出汁（献立は一汁三菜を基本とし，料理人の洗練された技術と美意識によって調理，盛り付けされ、五色，五味，五法を五感で楽しむお皿の上のツアーともいえる。

27. 京の保存食・漬物は平安時代から食されていたしば漬け　

　　しば漬けは平安時代から食されていた

28. 京の保存食・棒鱈、

29. 京の行事食

30. 京の儀礼食

31. 京都人のスパン　応仁の乱と戦後、江戸時代の借金も忘れない

32. 京の戦闘食は羊羹だった